{"id":30244,"date":"2026-10-08T11:17:00","date_gmt":"2026-10-08T14:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/olhardigital.com.br\/curiosidades\/?p=30244"},"modified":"2026-10-08T09:48:05","modified_gmt":"2026-10-08T12:48:05","slug":"nao-jogue-fora-as-sementes-da-abobora-para-que-servem-e-como-aproveitar-na-cozinha-e-no-jardim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olhardigital.com.br\/curiosidades\/2026\/10\/08\/nao-jogue-fora-as-sementes-da-abobora-para-que-servem-e-como-aproveitar-na-cozinha-e-no-jardim\/","title":{"rendered":"N\u00e3o jogue fora as sementes da ab\u00f3bora: para que servem e como aproveitar na cozinha e no jardim"},"content":{"rendered":"\n
\n

\ud83c\udf83 A parte mais ignorada da ab\u00f3bora pode estar indo para o seu lixo<\/h3>\n

Antes de descartar o miolo da pr\u00f3xima ab\u00f3bora, leia o que pesquisadores brasileiros encontraram nele. \u2b07\ufe0f<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Voc\u00ea abre a ab\u00f3bora, raspa o miolo e joga tudo no lixo. Esse gesto autom\u00e1tico desperdi\u00e7a as sementes de ab\u00f3bora<\/strong>, um alimento que pesquisadores brasileiros j\u00e1 analisaram em laborat\u00f3rio e encontraram rico em minerais. Elas ficam crocantes no forno, enriquecem saladas e ainda geram novas plantas na horta. Vale conhecer cada uso antes da pr\u00f3xima receita.<\/p>\n\n\n\n

Por que as sementes de ab\u00f3bora merecem ir para o prato?<\/h2>\n\n\n\n

Porque a an\u00e1lise de laborat\u00f3rio revela minerais importantes nelas. Em um estudo da Unicamp<\/strong><\/a>, apresentado no Congresso de Inicia\u00e7\u00e3o Cient\u00edfica de 2021, a equipe da Faculdade de Engenharia de Alimentos mediu c\u00e1lcio, magn\u00e9sio, zinco e ferro em sementes comerciais, cruas e tostadas.<\/p>\n\n\n\n

O trabalho aponta c\u00e1lcio e magn\u00e9sio como os principais minerais nos res\u00edduos estudados, que inclu\u00edam tamb\u00e9m partes da beterraba. Os autores defendem um melhor aproveitamento dessas sobras, tanto no valor nutricional quanto no comercial.<\/p>\n\n\n\n

O quadro a seguir resume o que o laborat\u00f3rio examinou. Ele n\u00e3o substitui o trabalho original, mas mostra por que o miolo da ab\u00f3bora merece mais respeito.<\/p>\n\n\n\n

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\n

\ud83d\udd2c O que o laborat\u00f3rio da Unicamp analisou<\/h3>\n<\/div>\n
\n
\ud83e\uddb4<\/span> C\u00e1lcio e magn\u00e9sio<\/span>

<\/p>\n

Foram os principais minerais encontrados nos res\u00edduos estudados.<\/p>\n<\/div>\n

\u2699\ufe0f<\/span> Zinco e ferro<\/span>

<\/p>\n

Tamb\u00e9m entraram nas medi\u00e7\u00f5es feitas em sementes comerciais.<\/p>\n<\/div>\n

\ud83d\udd25<\/span> Cruas e tostadas<\/span>

<\/p>\n

Os pesquisadores analisaram as duas vers\u00f5es das sementes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Fonte: Faculdade de Engenharia de Alimentos da Unicamp, Congresso de Inicia\u00e7\u00e3o Cient\u00edfica 2021.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Como lavar, secar e tostar as sementes de ab\u00f3bora em casa?<\/h2>\n\n\n\n

Lave, seque bem e leve ao forno em temperatura baixa at\u00e9 dourarem. A parte ativa do preparo \u00e9 curta e dispensa equipamentos especiais.<\/p>\n\n\n\n

Antes de ligar o forno, separe os fiapos de polpa grudados, porque eles queimam com facilidade. O passo a passo a seguir funciona com qualquer tipo de ab\u00f3bora.<\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Retire os fiapos com as m\u00e3os e enx\u00e1gue as sementes em \u00e1gua corrente.<\/li>\n\n\n\n
  2. Seque sobre pano limpo ou papel toalha, at\u00e9 ficarem sem umidade.<\/li>\n\n\n\n
  3. Misture com um fio de azeite e uma pitada de sal.<\/li>\n\n\n\n
  4. Asse a cerca de 150 \u00b0C, mexendo de vez em quando, at\u00e9 dourarem.<\/li>\n\n\n\n
  5. Espere esfriar por completo antes de guardar em pote bem fechado.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Depois de prontas, as pepitas tostadas combinam com saladas, iogurte, sopas e p\u00e3es caseiros. Tamb\u00e9m d\u00e1 para triturar e misturar em farofas ou pat\u00eas. O sabor suave aceita temperos como p\u00e1prica e canela.<\/p>\n\n\n\n

    \"\"
    Como torrar sementes de ab\u00f3bora e evitar o desperd\u00edcio – Imagem criada por intelig\u00eancia artificial (ChatGPT \/ Olhar Digital)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

    D\u00e1 para usar as sementes da ab\u00f3bora no jardim e na horta?<\/h2>\n\n\n\n

    D\u00e1, e de duas maneiras: como mudas novas ou como adubo na composteira. O destino muda conforme o seu espa\u00e7o e o tempo dispon\u00edvel.<\/p>\n\n\n\n

    Duas ideias pr\u00e1ticas cobrem a maioria dos casos. Uma terceira ajuda a espalhar a ab\u00f3bora pela vizinhan\u00e7a.<\/p>\n\n\n\n

      \n
    • Plantio: separe sementes de uma ab\u00f3bora madura, seque \u00e0 sombra e semeie em solo f\u00e9rtil e ensolarado quando o risco de frio passar.<\/li>\n\n\n\n
    • Compostagem: as sementes cruas costumam brotar no composto. Quem n\u00e3o quer plantas surpresa pode usar as tostadas.<\/li>\n\n\n\n
    • Troca: guarde sementes secas em envelope de papel e troque com vizinhos ou em feiras de sementes crioulas.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

      Um aviso para quem planeja a horta: sementes de ab\u00f3boras h\u00edbridas podem gerar frutos diferentes do original. Para resultados mais previs\u00edveis, prefira variedades crioulas ou de poliniza\u00e7\u00e3o aberta.<\/p>\n\n\n\n

      Quanto comer e quais cuidados tomar com as sementes?<\/h2>\n\n\n\n

      Um punhado pequeno por dia costuma bastar, sempre dentro de uma alimenta\u00e7\u00e3o variada. As sementes concentram gordura boa, mas tamb\u00e9m calorias, ent\u00e3o a modera\u00e7\u00e3o importa.<\/p>\n\n\n\n

      Prefira vers\u00f5es com pouco sal e guarde o pote longe de calor e umidade, para que o \u00f3leo natural n\u00e3o rancifique. Os pr\u00f3prios autores da Unicamp lembram que estudos sobre esse potencial ainda s\u00e3o escassos, ent\u00e3o trate as sementes como complemento, n\u00e3o como solu\u00e7\u00e3o. Pessoas com alergia a sementes ou com condi\u00e7\u00e3o de sa\u00fade espec\u00edfica devem conversar com um nutricionista antes de inclu\u00ed-las na rotina.<\/p>\n\n\n\n

      Vale a pena guardar as sementes da pr\u00f3xima ab\u00f3bora?<\/h2>\n\n\n\n

      Vale, porque elas rendem um petisco crocante, uma fonte de magn\u00e9sio e c\u00e1lcio e at\u00e9 novas plantas. O gesto custa poucos minutos e reduz o desperd\u00edcio na sua cozinha. Basta lavar, secar e escolher o destino.<\/p>\n\n\n\n

      Na pr\u00f3xima ab\u00f3bora, separe as sementes e compartilhe o resultado com quem divide a mesa com voc\u00ea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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