Restaurante automatizado começa a funcionar na Alemanha

Bistrô substitui garçons por computadores e esteiras rolantes

Foi inaugurado na Alemanha o primeiro restaurante automatizado da Europa, chamado Bistro Baggers. Localizado em um distrito industrial na cidade de Nuremberg, nele não há garçons anotando pedidos e entregando os pratos. Tudo foi substituído por um engenhoso sistema de computadores e esteiras. Os clientes fazem seus pedidos em monitores com telas sensíveis ao toque instalados na mesa. O computador transmite o pedido à cozinha, que fica no segundo andar do prédio, monitora o estoque de ingredientes e também calcula e informa ao cliente o tempo que ele terá de esperar pelo prato e bebidas. Quando o pedido está pronto, é colocado em uma esteira em espiral e desce da cozinha diretamente à mesa do cliente. Segundo Michael Mack, o inventor, “bilhões de euros em custos com pessoal podem ser economizados anualmente” com uso de seu sistema, que divide opiniões entre os clientes do bistrô. Enquanto alguns gostam da praticidade, outros reclamam, dizendo que preferem o sorriso amigável de um garçom à frieza do aço das esteiras.

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