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Muito antes das geladeiras atuais, há 2,5 mil anos, os persas já tinham uma tecnologia de refrigeração própria.
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Ela até servia para guardar comida, mas o propósito era outro: armazenar gelo no deserto.
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Chamada de Yakhchal, a geladeira era uma enorme construção acima do solo, com um depósito abaixo da superfície.
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Um yakhchal típico tinha 18 metros de altura e podia chegar a 6 mil metros cúbicos.
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As câmaras subterrâneas funcionam por meio de coletores de vento e águas de nascentes próximas.
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Nela, a água absorve o calor do ambiente e evapora, diminuindo a temperatura.
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Tudo isso tinha um propósito: sobreviver no calor do deserto.
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