Com 6 mil anos, pão mais antigo do mundo pode ter sido encontrado

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Um pão com mais 6 mil anos foi encontrado na Turquia, em uma antiga cidade conhecida como Çatalhöyük. Os arqueólogos acreditam que essa provavelmente é a descoberta mais antiga do tipo.

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Para quem tem pressa:

O pão foi encontrado em 2021 em uma durante investigações em uma fornalha do sítio arqueológico;
De primeira vista, o objeto não foi exatamente reconhecido, mas a análise revelou que se tratava de um pão com 6600 anos;
O pão é considerado o mais antigo do mundo, mas existem controvérsias, de outro achado com mais do dobro da idade.

O objeto foi encontrado em 2021 enquanto os pesquisadores investigavam uma fornalha em Çatalhöyük. Inicialmente não se sabia ao certo o que era aquela massa esponjosa, mas a análise realizada pelo Centro de Pesquisa e Aplicação de Ciência e Tecnologia revelou que se tratava de uma massa cozida e fermentada há cerca de 6600 anos. Segundo Ali Umut Türkcan, líder das escavações, em comunicado, o pão só foi bem preservado por tanto tempo porque estava devidamente embrulhado.

Com documentação cuidadosa, entendeu-se que o pequeno e redondo achado esponjoso no canto do forno era pão. A argila, tanto a madeira quanto o pão, possibilitaram a descoberta de todos esses restos orgânicos. Testes de rádio carbono realizados no Centro de Pesquisa TÜBİTAK Marmara (MAM) mostraram que nossa amostra pode remontar a aproximadamente 6600 a.C.
Ali Umut Türkcan

O pão foi encontrado em uma fornalha em Çatalhöyük (Crédito: *acsen/Shutterstock.com*)

Türkcan ainda descreve a descoberta como o pão mais antigo do mundo. No entanto, existem controvérsias. Anteriormente, em 2018, um pão sem fermentação, conhecido como pão ázimo, foi encontrado no nordeste do Deserto Negro da Jordânia e data de 14400 anos atrás. O achado de Çatalhöyük é mais sofisticado, sendo pelo menos o mais antigo da categoria.

Leia mais:

O pão pode ser um indício da domesticação de grãos na região

Protocidade de Çatalhöyük (Crédito: Necmettin Erbakan Üniversitesi)

A cidade de Çatalhöyük é extremamente antiga, sendo um dos primeiros centros urbanos do mundo e por causa disso é considerada um Patrimônio Mundial pela UNESCO. Ela é considerada uma protocidade, porque abrigava cerca de 8 mil pessoas, mas não possuía um planejamento e regras centralizadas como as quais atualmente associamos as cidades.

Ossos de animais já haviam sido encontrados em Çatalhöyük, o que indicou que eles estavam sendo domesticados no local. Isso também significa que os humanos que viviam ali estavam deixando de ser caçadores-coletores e começando a estabelecer a agricultura. A própria descoberta do pão, pode ser uma evidência de que as primeiras culturas de grãos estavam começando a ser domesticadas.