Vacas com gripe aviária podem transmitir a doença pelo leite – alerta estudo

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Desde março deste ano, quando o primeiro caso de gripe aviária em vacas foi registrado, duas pessoas contraíram a doença através do contato com animais infectados nos Estados Unidos. Agora, um novo estudo da Universidade Estadual de Iowa pode explicar como essas transmissões estão ocorrendo.

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Ao realizar exames em duas vacas leiteiras infectadas com a cepa H5N1, cientistas encontraram evidências de que a ordenha das vacas pode ser um dos meios pelos quais o vírus se espalha. Detalhes da descoberta foram publicados na revista científica Emerging Infectious Diseases.

Como a gripe aviária pode passar de uma vaca para um humano?

• Em ambas as vacas analisadas no estudo, os cientistas encontraram receptores para diversas cepas de gripe nos tecidos respiratório e mamário.
• Os receptores são proteínas que, neste caso, o vírus usa para se conectar e infectar as células.
• Nesse caso foram encontrados os tipos originados para se ligar com células de pássaros, porcos e até humanos.
• Essa diversidade de receptores facilita o processo de mutação e adaptação do vírus a outros organismos.
• A descoberta da presença deles no tecido mamário pode explicar por que as vacas infectadas sofrem queda na produção e na qualidade do leite, que se torna espesso e descolorido.
• Além disso, também indica que o processo de ordenha ou o consumo de leite cru e não pasteurizado pode ser uma forma de transmissão do vírus.
• Segundo o Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos EUA, altos níveis de H5N1 foram encontrados no leite de animais contaminados.

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O perigo da adaptação do H5N1

Recentemente, dois trabalhadores da indústria leiteira nos EUA contraíram o vírus H5N1 de vacas leiteiras, mas tiveram sintomas leves e se recuperaram sem transmitir o vírus.

No entanto, os cientistas descobriram que o vírus mostrou sinais de adaptação ao corpo de mamíferos, o que levanta preocupações sobre sua capacidade de infectar humanos e outras espécies. Ainda não se sabe se as mutações ocorreram nas vacas ou nos pacientes, mas os pesquisadores pretendem investigar.

Apesar de o H5N1 preferencialmente se adaptar ao organismo das aves, o risco de mudar de hospedeiro existe. A expressão e distribuição de ácidos siálicos – receptores usados pelo vírus para infectar células – encontrados no trato respiratório e nas glândulas mamárias de vacas leiteiras acendem um alerta.

Além disso, as glândulas mamárias das vacas são levemente ácidas, o que, junto com a presença de receptores de ácido siálico, pode deixar os animais mais suscetíveis à infecção pelo vírus H5N1, conforme acreditam os cientistas, mas é necessário investigar mais.

Por enquanto, a descoberta apenas indica um possível modo de infecção. No entanto, destaca a importância de consumir leite devidamente processado para reduzir os riscos de infecção