Estudo alerta: a maçã que você come pode estar contaminada; entenda

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Ao comer uma maçã, basta lavar ela com a casca para assegurar que ela está limpa e adequada para o consumo, certo? Errado. Aos olhos de um novo estudo, isso não é suficiente para eliminar os agrotóxicos da fruta.

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A pesquisa sugere que lavar a fruta, uma medida de precaução tomada por muitos consumidores, não é suficiente para remover completamente os produtos químicos tóxicos e resíduos de pesticidas.

Publicado na revista Nano Letters, o estudo acrescenta novas informações ao debate sobre os riscos dos pesticidas para a saúde e qual é, se houver, o limite para o consumo de produtos contaminados.

O objetivo do estudo foi compartilhar uma técnica que os pesquisadores esperam que melhore a detecção de pesticidas em produtos alimentícios, mas também provou que a lavagem não é suficiente quando se trata de remoção de produtos químicos.

Leia mais:

agrotoxicos, campo, agronegócio — Estudo decobriu que os pesticidas usados em plantações não saem com uma lavagem simples – Imagem: Fotokostic/Shutterstock

Usando o seu método para examinar a contaminação por pesticidas em maçãs, os especialistas notaram que os agrotóxicos iam muito além da profundidade da casca, penetrando na camada da polpa. Porém, quando a casca da maçã e a camada superior da polpa foram removidas, a contaminação diminuiu significativamente.

Consumir sem a casa pode ser a solução

Dongdong Ye, professor da Escola Chinesa de Materiais e Química da Universidade Agrícola de Anhui e autor do artigo, alega que não há motivo para pânico, e espera que as pessoas busquem consumir mais vezes a maçã sem a casca.
O estudo concluiu inequivocamente que “o risco de ingestão de pesticidas provenientes de frutas não pode ser evitado via uma simples lavagem e sem a descascar”.
No entanto, embora descascar a fruta possa ajudar a prevenir a exposição a produtos químicos, também reduz o seu valor nutricional.

O Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) sustentou que 99% dos produtos testados continham resíduos de pesticidas dentro dos limites legais de contaminação e que não “representavam um risco para a saúde dos consumidores e eram seguros”.