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Você provavelmente nunca experimentou e talvez nem tenha ouvido falar do óleo de fígado de bacalhau. Feito a partir do aquecimento do fígado do bacalhau e da captura do óleo que escorre neste processo, o produto é rico em vitamina D e vitamina A.
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No início do século XX, esta era uma opção importante para evitar o desenvolvimento do raquitismo em crianças. A doença óssea pode causar convulsões e ataques cardíacos, e era muito comum no passado.
Importância da vitamina D
- Durante a Segunda Guerra Mundial, o governo do Reino Unido fornecia óleo de fígado de bacalhau gratuito para crianças menores de cinco anos.
- Apesar das suas vantagens para a saúde, o produto não era dos mais saborosos.
- Isso acabou fazendo com que esta solução perdesse espaço para a criação de programas de fortificação obrigatória de margarina com vitamina D.
- Fabricantes de pão, leite e cereais também aderiram aos esforços.
- Mesmo no século XXI, governos como o da Finlândia tentam aumentar os níveis de vitamina D na população.
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Raquitismo voltou a ser um problema de saúde importante
Mas os esforços de fortificação no Reino Unido encontraram um obstáculo desde o início. Casos de uma doença chamada hipercalcemia, na qual o excesso de cálcio no sangue forma cálculos renais e causa outros problemas, foram descobertos.
Isso levou os especialistas a suspeitar que as crianças estavam tendo uma overdose de vitamina D. A fortificação foi proibida na década de 1950, com exceção da margarina e da fórmula infantil. No entanto, o óleo de fígado de bacalhau não retornou.
Atualmente, quase 40% das crianças britânicas apresentam deficiência de vitamina D. Quase 30% dos adultos estão na mesma situação. O sul da Ásia também enfrenta o problema. As informações são da BBC.
Além do mais, o raquitismo está de volta. As internações hospitalares pela doença no Reino Unido estão aumentando e já atingiram o maior patamar em cinco décadas. Dessa forma, autoridades já estudam a volta dos programas de fortificação. E essa pode ser uma chance para o óleo de fígado de bacalhau retornar.
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