carne vegetal

Uma nova carne de proteína vegetal com o uso de uma tecnologia exclusiva de impressão em 3D foi desenvolvida pela startup espanhola Novameat. A empresa é especializada na produção de substitutos vegetais para proteína animal. A matriz de produção mistura 25% de proteínas vegetais, 72% de água e apenas 3% de gordura vegetal. Com essa […]

A startup espanhola Novameat, especializada na produção de substitutos vegetais para proteína animal, anunciou que vem produzindo uma nova carne de proteína vegetal com o uso de uma tecnologia exclusiva de impressão em 3D.  Com uma matriz de produção que mistura 25% de proteínas vegetais, 72% de água e apenas 3% de gordura vegetal, a startup produz uma fibra de carne que leva a um produto final que imita textura e propriedades nutricionais dos produtos […]