chocolate

Diante dos desafios na produção global de cacau, pesquisadores desenvolvem métodos para tornar a alfarroba um substituto saboroso e viável

Além de ser benéfico para o meio ambiente, uma vez que evita o desperdício do cacau, o produto apresenta alto valor nutricional

Novo estudo revela que nem mesmo a adoção de ações contra as mudanças climáticas pode garantir o futuro dos produtos

Cientistas testaram como diferentes micróbios fermentam as sementes de cacau; equipe criou receita para chocolates de alto padrão.

Pesquisadores desenvolvem escala que associa o consumo de açúcar a culpa, ansiedade e perda de controle

Diversidade de alimentos ricos em flavonoides reduz mortalidade e protege contra diabetes, câncer e doenças cardiovasculares

Será que, além de saboroso, o chocolate amargo também faz bem para a saúde do coração? Descubra neste artigo

Proposta é reaproveitar resíduos agroindustriais, como derivados do malte, para desempenhar função do pó e do licor

Investimento milionário quer garantir a produção de 1,6 milhão de toneladas de cacau em 500.000 hectares em até dez anos

Preço do cacau disparou no mercado internacional, prejudicando um dos itens mais importantes da data: o ovo de chocolate