levedura

Seamus Blackley descreveu como “incríveis” o aroma e o sabor do pão de fermentação egípcia

Cientistas identificaram uma nova espécie de levedura capaz de prevenir o desenvolvimento de infecções graves

Cientistas da Universidade de Tecnologia de Delft, na Holanda, inseriram com sucesso dez genes musculares humanos em uma amostra de leveduras. Organismos microscópicos pertencentes ao reino dos fungos, as leveduras são seres unicelulares que compõem um dos principais ingredientes culinários: o fermento biológico. Os genes em questão são essenciais para a sobrevivência do ser humano, […]