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Cozinha do futuro: frango impresso em 3D é cozido a laser

Por Acsa Gomes, editado por Jeniffer Cardoso 23/09/2021 20h57
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Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Columbia descobriu que pode usar vários tipos de laser no cozimento de um filé de frango sem comprometer o sabor da comida.

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E claro, não é um filé de frango comum. Eles usaram um feito totalmente por uma impressora 3D.

O experimento estuda a possibilidade de digitalizar a produção e preparação dos alimentos. O processo controla rigorosamente o tempo e o tipo de laser usado no cozimento.

A equipe descobriu que os diferentes tipos de luz cozinhavam os alimentos de maneiras distintas: os lasers azuis são melhores para cozinhar dentro do frango, enquanto a luz infravermelha é melhor para dourar a superfície.

Segundo os pesquisadores, os alimentos cozidos a laser ficaram mais úmidos e encolheram menos do que os grelhados no forno.

E tem mais: como os lasers podem cozinhar alimentos por meio de plásticos, a refeição pode ser preparada ainda dentro da embalagem.

O líder do estudo acredita que no futuro, os consumidores vão colocar os próprios dados biométricos em impressoras de alimentos, para personalizar as refeições conforme as preferências individuais.

Por enquanto a aparência não é muito convidativa, mas eles garantem que o gosto é excelente!!

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Acsa Gomes
Redator(a)

Acsa Gomes é formada em Comunicação Social com ênfase em Jornalismo pela FAPCOM. Chegou ao Olhar Digital em 2020, como estagiária. Atualmente, faz parte do setor de Mídias Sociais.

Jeniffer Cardoso
Redator(a)
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Jeniffer Cardoso é formada em jornalismo pela Universidade Metodista de SP e trabalha na área desde 2004. Chegou ao Olhar Digital em 2021, para atuar na distribuição de conteúdo nas redes sociais.

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