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Uma pesquisa publicada pela revista BMC Medicine aponta que pessoas que consomem menos carne possuem menos risco de desenvolver câncer. No entanto, pesquisadores afirmam que o consumo de carne bovina não necessariamente aumenta o risco da doença.
O estudo aponta que o risco de câncer em pessoas que comem carne cinco vezes ou menos por semana é 2% menor. Enquanto aqueles que não consomem carne bovina, apenas peixe, têm um risco 10% menor.
Já os voluntários vegetarianos e veganos possuem um risco 14% menor para o câncer quando comparados com pessoas que consomem carne mais de cinco vezes por semana.
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Os pesquisadores acreditam que a carne afeta negativamente a saúde do microbioma intestinal, que influencia em todo o organismo e desempenha um grande papel na saúde geral.
Os pesquisadores analisaram os dados de 11 anos de mais de 472 mil adultos britânicos com idades entre 40 e 70 anos. Cerca de 52% dos voluntários comiam carne cinco ou mais vezes por semana, 44% consumiam carne menos de cinco vezes na semana, outros 2% se alimentavam apenas de peixe e 2% eram vegetarianos ou veganos.
De todos os analisados, 12% (55 mil voluntários) foram diagnosticados com câncer. Comparados com os maiores consumidores de carne, o grupo que come carne com pouca frequência teve um risco 9% menor de câncer colorretal.
O grupo que se alimenta de peixe teve um risco 20% menor, enquanto os vegetarianos ou veganos apresentaram 31% menos risco.
Mulheres na pós-menopausa que seguiram uma dieta vegetariana tiveram um risco 18% menor de câncer de mama do que aquelas que comiam carne mais de cinco vezes por semana.
“Existem diferentes compostos que são encontrados na carne vermelha e processada, seja através do cozimento ou adicionados durante o processamento, que podem danificar as células e, portanto, aumentar o risco de câncer colorretal”, explicou um dos autores do estudo.
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