Cozinhar não é para todos. E para as pessoas que preferem não preparar os próprios alimentos, aí vai uma notícia boa. Um projeto desenvolvido no Brasil está deixando de lado as panelas e o fogão, criando a comida a partir de impressoras 3D.
Leia mais
- Filé de peixe feito em impressora 3D: você comeria?
- Startup cria carne com serragem e outros materiais
- Vontade de provar algo novo? Experimente um salmão vegano impresso em 3D
- Impressão de alimentos é destaque na Campus Party
- Invenção da USP: alimentos 3D podem ajudar quem tem dificuldade de mastigar e engolir
“Tinta” é feita de uma pasta criada com ingredientes reais
- O formato e o modelo da comida são criados em um computador.
- Já a “tinta” da impressora, que é o conteúdo do alimento, é feita a partir de uma pasta criada com ingredientes selecionados.
- O projeto foi desenvolvido pela BioEdtech, uma startup paulista, e foi apresentado na última edição da Campus Party de Brasília.
- A cientista Ana Bonassa explicou como funciona a tecnologia em entrevista ao UOL.
Impressora 3D pode criar refeições para pessoas com algum tipo de dieta restritiva
A impressora 3D de alimentos permite, por exemplo, que um purê de batatas (feito com batatas de verdade) seja impresso da forma que a pessoa desejar. Também possibilita a adição de vitaminas, minerais, fibras e proteínas para melhorar o valor nutricional do alimento.
Segundo os responsáveis pela tecnologia, a quantidade de pessoas que pode se beneficiar com a produção de alimentos produzidos para quem faz dieta restritiva é enorme. A impressora ajudaria diabéticos, celíacos, alérgicos e aquelas pessoas que possuem problemas para engolir ou digerir comida.
Durante a Campus Party Brasília deste ano foi realizada pela segunda vez o Printer Chef, uma competição gastronômica com alimentos “bioimpressos”. A BioEdtech participou da disputa com a sua tecnologia.
Tags: