A pecuária é uma das bases da economia brasileira, e os bovinos estão no centro dessa atividade. Mas, mesmo sendo animais tão presentes no dia a dia, muitas pessoas ainda confundem dois termos bastante comuns: boi e touro.
Será que são o mesmo animal? Existe diferença entre eles? A seguir, vamos explicar o que distingue esses dois nomes, além de apresentar algumas curiosidades sobre a espécie.
Qual é a diferença entre boi e touro?
Embora muitas vezes usados como sinônimos, boi e touro não significam exatamente a mesma coisa. Ambos são machos da espécie Bos taurus, também conhecida como gado bovino doméstico. A principal diferença está na capacidade reprodutiva.
- Touro é o macho adulto não castrado, ou seja, mantém sua função reprodutiva e é usado principalmente para a reprodução de rebanhos.
- Boi é o macho adulto castrado, o que significa que perdeu sua capacidade de reprodução. A castração é feita por diversos motivos, como facilitar o manejo, tornar o animal mais dócil e prepará-lo para o abate ou para funções de trabalho no campo.
Portanto, todos os bois já foram touros um dia, e todo touro pode se tornar um boi, caso seja castrado.
O que é o gado bovino doméstico?
O gado bovino doméstico é uma espécie de mamífero ungulado da ordem Artiodactyla e do gênero Bos.
Esses animais possuem dois dedos em cada pata e fazem parte do grupo dos ruminantes, ou seja, após engolirem o alimento, o regurgitam e mastigam novamente. Seu estômago possui quatro compartimentos: rúmen, retículo, omaso e abomaso.
Criadores de todo o mundo criam esses bovinos devido à sua grande importância econômica. Eles produzem carne, leite, couro e até ajudam em atividades de tração e transporte em áreas rurais. A indústria também aproveita seus subprodutos, como ossos, cascos e pelos, para fabricar sabão, pincéis e ração animal, entre outros itens.
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Origem e domesticação
O gado doméstico descende de duas espécies selvagens extintas: o auroque, na Europa, e o gauro, na Ásia. Sua domesticação começou entre 5.000 e 6.000 anos atrás, quando os humanos passaram a usá-los como animais de carga e produtores de leite. Inicialmente, os humanos consumiam a carne apenas quando o animal morria ou deixava de ser útil.
Com o passar do tempo, os bovinos se tornaram centrais para a alimentação humana e para a economia. Hoje, são os principais protagonistas da indústria da carne, que movimenta uma vasta cadeia produtiva, da agricultura para ração até o comércio internacional de proteína animal.
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