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A agricultura surgiu durante o período neolítico há cerca de 12 mil anos, mas antes disso, os humanos já processavam cereais e outras fontes silvestres a fim de se obter farinha. Descobertas recentes, no entanto, apontam que, na verdade, isso era feito muito antes do que se pensava, pelos neandertais.
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Essas descobertas são cinco pedras de moagem encontradas na Itália que datam de 39 a 43 mil anos atrás, período de transição entre o os neandertais, Homo neanderthalensis, e os humanos modernos, Homo sapiens.
As evidências descritas em artigo na revista Quaternary Science Reviews foram encontradas em locais diferentes, algumas em sítio arqueológicos no norte do país, na Liguria, e outras no sul, na Campania, separados por cerca de 1000 quilômetros de distância.
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Conhecimento compartilhado
Esses achados indicam que a moagem de grãos acontecia muito antes do que se pensava e a produção de farinha era um conhecimento compartilhado entre diferentes regiões que possuíam costumes alimentares semelhantes.
Além disso, as pedras também podem indicar a interação entre os diferentes grupos de hominídeos, neandertais e humanos modernos. Uma das pedras de moagem encontradas no norte da Itália, é a mais antiga evidência do processamento de alimentos já encontrada na Europa, no mesmo local que outras duas mil anos mais novas e que pertenceram aos H. sapiens. As rochas são muito parecidas com as dos neandertais, no entanto, com modificações propositais para melhorias.
A utilização de farinha pelos povos nômades permitiu que os alimentos pudessem ser guardados e transportados de maneira mais fácil, e descobrir quando ela começou a ser produzida pode revelar detalhes da vida desses povos.
Além da farinha, já foram encontrados evidências de que outros alimentos eram processados antes do surgimento da agricultura, como pães e cerveja.
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