Separar bolachas com o recheio dividido é impossível, segundo a… ciência!

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Engenheiros do MIT tentaram solucionar um problema que, provavelmente, muitos já experienciaram. Se você já tentou separar uma bolacha recheada para que o creme ficasse dividido entre as duas partes, sabe que uma delas sempre acaba com mais recheio do que a outra. Dividir o creme igualmente entre as metades parece uma tarefa difícil, mas, na verdade, como a equipe descobriu, é simplesmente impossível.

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Entenda:

• Engenheiros do MIT descobriram que é impossível dividir igualmente, por meio de torção, o recheio de uma bolacha entre suas duas metades;
• A equipe usou um dispositivo chamado Oreômetro – como a marca de bolachas Oreo – que gira cada metade da bolacha em direções opostas;
• Cerca de 20 caixas de Oreo de diferentes tipos foram usadas no experimento, e, na maioria dos casos, o recheio foi parar em só uma das metades;
• Os investigadores acreditam que, se o interior das bolachas fosse mais texturizado, provavelmente seria possível dividir o recheio à mão mais uniformemente;
• O experimento foi publicado na Physics of Fluids.

Os pesquisadores usaram impressão 3D para criar um dispositivo chamado Oreometer (Oreômetro, em português – da marca de bolachas Oreo). Usando moedas e elásticos, a engenhoca mantém a bolacha no lugar enquanto gira suas metades em direções opostas para separá-las e tentar obter uma divisão exata do recheio – o que, claro, não aconteceu.

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MIT confirma: é impossível separar perfeitamente o recheio das bolachas

O experimento contou com cerca de 20 caixas de Oreo de diferentes sabores e níveis de recheio. A equipe realizou equações para calcular sua viscoelasticidade e fluidez, observando as quantidades de creme separadas em cada metade. A conclusão foi de que, independentemente do tipo de bolacha, o recheio quase sempre ia parar em só uma das partes.

Os engenheiros também perceberam que o recheio tendia a grudar na metade voltada para o interior da embalagem – ou seja, os biscoitos do lado esquerdo acabavam com o recheio no lado direito e vice-versa. Isso pode ser provocado por efeitos pós-fabricação, como impactos ou aquecimento da embalagem, desgrudando levemente o creme de uma das metades.

Como explica Crystal Owens, integrante do experimento, em comunicado, se a parte interior das bolachas fosse mais texturizada, o recheio provavelmente poderia aderir melhor às duas metades e, quando separado à mão, dividir-se mais uniformemente. “Do jeito que estão agora, descobrimos que não há nenhum truque para torcer que possa dividir o creme por igual.”