Vontade de provar algo novo? Experimente um salmão vegano impresso em 3D
Salmão vegano impresso em 3D tem proteínas e vitaminas semelhantes ao original. Segundo a fabricante, a emissão de carbono é bem menor
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Estudo indica que crianças vegetarianas têm níveis de crescimento e nutrição semelhantes aos das que comem carne
As crianças vegetarianas tiveram crescimento e medidas nutricionais parecidas com as crianças que foram criadas com uma alimentação onívora (ou seja, com consumo de carne). De acordo com um estudo publicado na Revista Pediatrics, os pesquisadores descobriram que a dieta vegetariana foi associada a maiores chances de baixo peso. Para isso, os pesquisadores do St. […]
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Alternativa à carne: cientista cria método inovador para fazer um bife vegetal à base de ervilha
Seja para aqueles que não comem carne, seja para os que desejam diminuir o consumo ou, simplesmente, para quem gosta de provar novos sabores, existem diversas opções de alimentos alternativos no mercado. Até pouco tempo atrás, as opções para esse público eram limitadas, principalmente, ao uso de proteína de soja. No entanto, com a adesão […]
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Startup utiliza genética para criar “comida vegana” para cães e gatos
A startup estadunidense Bond Pet Foods fabrica um pó de cor marrom clara e com sabor de noz com toques de queijo parmesão, que pode ser a fórmula certa para alimentar cães e gatos com “comida vegana” rica em proteínas animais, mas sem matar bois, frangos, porcos e etc. Cofundador da empresa com sede em […]
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NotCo, startup de alimentos à base de plantas, vira unicórnio e planeja expansão
A startup chilena NotCo, que produz alimentos como maionese e sorvete à base de plantas, recebeu aporte de US$ 235 milhões liderado pela Tiger Global, empresa norte-americana de investimentos. Com o financiamento, a foodtech chegou ao status de unicórnio, como são conhecidas as startups avaliadas em US$ 1 bilhão, antes do previsto. A empresa esperava receber […]
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