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A empresa israelense de biotecnologia Future Meat inaugurou sua primeira instalação de produção de carne cultivada, em sua terra natal. De acordo com a empresa, esta é a primeira fábrica do tipo no mundo, algo que pode ocasionar uma mudança importante no desenvolvimento de alimentos futuristas alternativos a produtos à base de proteína animal.
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Segundo os representantes da empresa, a instalação é capaz de produzir meia tonelada de carne cultivada em laboratório, que é diferente da carne vegetal, por dia, o que é equivalente a 3.000 hambúrgueres de tamanho médio, bem maiores do que aqueles que vêm nas caixas vendidas em supermercados, que têm, em média, 50g cada um.
“A inauguração desta instalação marca um grande passo no caminho da Future Meat Technologies para o mercado, servindo como um capacitador crítico para levar nossos produtos às prateleiras até 2022”, disse o CEO da empresa, Rom Kshuk em uma nota à imprensa. “Ter uma linha industrial em funcionamento acelera os principais processos, como regulamentação e desenvolvimento de produtos”, disse Kshuk, ao portal Futurism.
Ecologicamente correta
Segundo a Future Meat, a carne cultivada gera 80% menos gases de efeito estufa na atmosfera, utiliza 99% menos terras e consome 96% menos água em comparação com a criação de gado bovino, ovino, suíno e de aves.
A fábrica israelense pode ser a base para a construção de uma série de outras do tipo ao redor do mundo, em locais como os Estados Unidos, Reino Unido e países da União Europeia. Nesses países, assim como em outras partes do mundo, o número de adeptos de dietas vegetarianas têm crescido bastante. A produção da carne cultivada da Future Meat é feita a partir de células de frango, porco e cordeiro, que não são abatidos.
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De acordo com a empresa, em breve, eles também terão a capacidade de produzir produtos bovinos, em um processo que, segundo eles, é cerca de 20 vezes mais rápido do que a criação de animais para o abate. Além disso, o processo de produção, que já foi muito mais caro, tem caído bastante em um tempo relativamente curto.
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