Fonte de proteína: cientista brasileiro cria “farinha” de grilo
O cientista de alimentos Antonio Bisconsin Junior pesquisou qual a melhor forma de vencer o nojo e introduzir os insetos no cardápio
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Consumo de ultraprocessados no Brasil aumentou durante a pandemia, revela pesquisa
Estudo aponta que a diminuição da renda familiar durante a pandemia foi um dos fatores que aumentou o consumo de ultraprocessados no Brasil
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Podemos sofrer com deficiência de ferro e anemia no futuro, diz estudo
Pesquisa indica que, se as dietas não mudarem, teremos que lidar com a escassez de ferro nas nossas alimentações até 2040
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Cachorro-quente de larvas de mosca é menos calórico e rico em proteínas
O ‘hot dog do futuro’ é mais proteico e não faz mal à saúde, dizem os pesquisadores
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Alimentação da mãe pode afetar cérebro do filho, aponta estudo
Pesquisadores descobriram que certo tipo de alimentação de fêmeas de bichos-da-seda garantia proteção cerebral extra à prole
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Estudo responde: alguém é realmente saudável?
A pesquisa reuniu dados de estudos realizados nos EUA de 1988 a 1994 e de 1999 a 2014, e analisou as chances de mortalidade
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É preciso lavar o arroz antes de cozinhar? A ciência tem resposta
A lavagem do arroz pode ser realizada para retirar o amido ou passives bactérias
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Produtos químicos eternos estão na sua alimentação – e você nem sabe
PFAS são capazes de existir na natureza e nos corpos por anos, e estão presentes em diversos produtos do nosso cotidiano
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Estudo chama atenção para alimentação biodiversa. Você conhece?
Alimentos biodiversos são recursos alimentícios geralmente negligenciados ou que possuem uso restrito a certos grupos e contextos geográficos
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Como cozinhar macarrão corretamente?
O processo de fazer macarrão é bem simples, mas cientistas apontam formas de fazer com que ele seja simples e com pouco custo
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