alimentos saudáveis

Seja para aqueles que não comem carne, seja para os que desejam diminuir o consumo ou, simplesmente, para quem gosta de provar novos sabores, existem diversas opções de alimentos alternativos no mercado.  Até pouco tempo atrás, as opções para esse público eram limitadas, principalmente, ao uso de proteína de soja. No entanto, com a adesão […]

Como já é conhecido (e aguardado) por muitas pessoas, a Nasa está se preparando para enviar humanos a Marte em algum momento da próxima década. Com duração estimada de três anos, a missão irá expor os astronautas a um longo período de microgravidade, o que fará com que percam massa óssea.  Um estudo recente, apresentado […]

Uma pesquisa norueguesa publicada pela revista científica Plos Medicine aponta que pessoas que adquirem hábitos alimentares saudáveis podem aumentar a expectativa de vida em até 13 anos. O estudo analisou grupos populacionais da China, Estados Unidos e diversos lugares da Europa, separando a forma como alguns alimentos agem na média da expectativa de vida entre […]

Você já deve ter ouvido por aí que comer com inteligência emocional e saborear a comida é um ótimo conselho para a reeducação alimentar. Há evidências científicas que sugerem que as dietas não funcionam e que a restrição alimentar só dá vontade de comer ainda mais. Até porque a longo prazo, fazer dieta pode ser […]

Nesta semana, nos EUA, é comemorado o Dia de Ação de Graças, uma data que não é tão popular no Brasil. Por aqui, essa comemoração é restrita a escolas de língua inglesa e famílias de origem americana. Mas, em uma coisa, esse dia se assemelha muito com uma de nossas tradições: o prato principal é […]

Para dar água na boca: cordeiro com mousseline de couve-flor, polvo grelhado com tapenade de azeitonas e brócolis, steak de atum semicru em crosta de sementes e espaguete de palmito. Os pratos podem até não parecer, mas são de alguém de dieta e que ainda faz parte de um renomado programa alimentar cetogênico. Os três […]

Uma pesquisa estimou que em 20 anos, a redução do sódio nos alimentos pode evitar 2,6 mil mortes, além de prevenir mais de 180 mil novos diagnósticos de doenças cardiovasculares associadas à hipertensão no Brasil. A ação também pode evitar 12 mil mortes por outras causas também relacionadas ao excesso sódio. A conclusão é conforme […]

As políticas do Reino Unido que definem medidas nutricionais como redução de sal, açúcar e calorias não levaram melhorias gerais quando o assunto é o valor nutricional dos produtos alimentícios. Uma pesquisa avaliou os alimentos produzidos pelas dez maiores empresas de alimentos e bebidas ao longo de um período de quatro anos e assim, recomendou que […]

A startup chilena NotCo, que produz alimentos como maionese e sorvete à base de plantas, recebeu aporte de US$ 235 milhões liderado pela Tiger Global, empresa norte-americana de investimentos. Com o financiamento, a foodtech chegou ao status de unicórnio, como são conhecidas as startups avaliadas em US$ 1 bilhão, antes do previsto. A empresa esperava receber […]

A Nestlé, uma das maiores empresas de alimentos do mundo, reconheceu em um relatório interno que mais de 60% de seus produtos não podem ser considerados saudáveis. De acordo com o documento, chocolates, doces, cereais matinais e sorvetes não atendem aos critérios necessários para serem nutritivos, além disso, algumas bebidas e alimentos da empresa nunca […]