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Uma empresa japonesa usou engenharia genética para criar uma nova variedade de tomate rica em uma substância que promove o relaxamento em humanos. Batizada de Sicilian Rouge High GABA, o fruto (sim, tomates são frutos!) é rica em ácido γ-aminobutírico (GABA), um neurotransmissor que já é usado em suplementos alimentares. Para criar o produto, a […]

A Amazon pretende começar a competir mais diretamente com empresas de delivery de comida, como a Instacart.  Segundo com a plataforma ‘The Information’, a empresa passou grande parte do ano passado testando um produto conhecido internamente como Amazon Fresh Marketplace.  O serviço permite que os assinantes do UK Prime encomendem comida de duas grandes marcas […]

Um estudo realizado pela Endeavor, em parceria com a Pepsico, mostrou que as foodtechs da América Latina já levantaram mais de US$ 1,7 bilhão desde 2011 e empregaram cerca de 29 mil pessoas.   O estudo identificou 323 empresas que atuam em cinco países da América Latina, sendo Argentina, Brasil, Chile, Colômbia e México, que […]

Uma pesquisa produzida pela Universidade de São Paulo (USP) em parceria com a Universidade de Liverpool, no Reino Unido, apontou que a redução de sódio voluntária nos alimentos industrializados do Brasil pode prevenir cerca de 2,6 mil mortes relacionadas à hipertensão em um período de 20 anos. Além disso, o movimento pode evitar cerca de […]

Uma pesquisa estimou que em 20 anos, a redução do sódio nos alimentos pode evitar 2,6 mil mortes, além de prevenir mais de 180 mil novos diagnósticos de doenças cardiovasculares associadas à hipertensão no Brasil. A ação também pode evitar 12 mil mortes por outras causas também relacionadas ao excesso sódio. A conclusão é conforme […]

Seja qual for o tamanho da fome ou apetite, quando você tem crianças em casa, a hora das refeições pode ser mais do que um desafio. Embora a alimentação regrada faça parte da norma para pequenos jovens em desenvolvimento, quando se estende até os anos escolares, isso afeta todos os envolvidos, crianças e pais. Uma nova pesquisa da […]

Vários tipos de dietas saudáveis foram associadas a uma melhor saúde mental e bem-estar, e com isso, destacando a necessidade de mais estratégias para alertar as famílias sobre má alimentação, de acordo com um novo estudo. A pesquisa foi liderada pelo Murdoch Children’s Research Institute e descobriu que dietas ricas em alimentos inflamatórios foram associadas […]

Cientistas da Universidade de Osaka, no Japão, usaram células-tronco isoladas de vacas Wagyu para imprimir em 3D uma alternativa de carne que contém músculos, gordura e vasos sanguíneos característicos desses animais . A carne Wagyu é famosa em todo o mundo pelo alto conteúdo de gordura intramuscular, conhecido como marmoreio ou sashi, que confere à […]

As políticas do Reino Unido que definem medidas nutricionais como redução de sal, açúcar e calorias não levaram melhorias gerais quando o assunto é o valor nutricional dos produtos alimentícios. Uma pesquisa avaliou os alimentos produzidos pelas dez maiores empresas de alimentos e bebidas ao longo de um período de quatro anos e assim, recomendou que […]

Uma manada de 15 elefantes asiáticos está caminhando do sul da China em direção ao norte, sem um rumo muito claro e, aparentemente, sem motivo. Até o momento, os animais já marcharam por nada menos do que 480 quilômetros através de vilas e faixas de floresta nas margens de Kunming, que tem uma população de […]