carne vegetal

Na busca por diminuir o consumo de carne, a carne vegetal surge como alternativa, mas continua sendo ultraprocessada

Dupla da Universidade de Cornell queria fazer um produto vegano suculento e com menos gorduras saturadas do que a concorrência

Seja para aqueles que não comem carne, seja para os que desejam diminuir o consumo ou, simplesmente, para quem gosta de provar novos sabores, existem diversas opções de alimentos alternativos no mercado.  Até pouco tempo atrás, as opções para esse público eram limitadas, principalmente, ao uso de proteína de soja. No entanto, com a adesão […]

O CEO da Impossible Foods, uma das maiores empresas de comida vegana do mundo, declarou que até 2035, é possível que ninguém mais esteja consumindo carne de animais abatidos. De acordo com o executivo, isso acontecerá porque a comida vegana será saborosa, nutritiva e acessível. “Nossa missão é substituir completamente o uso de animais como […]

Um produto que parece frango, tem gosto de frango, mas é feito a base de plantas, será vendido até o final de 2022 no Brasil. Trata-se do Tindle, alternativa mais sustentável para o consumo de carne e que foi criado pela startup Next Gen Foods, fundada pelo alemão Timo Recker e pelo brasileiro André Menezes. […]

Como uma alternativa mais sustentável para o consumo de carne, a startup Next Gen Foods, criada pelo alemão Timo Recker e pelo brasileiro André Menezes desenvolveu o Tindle, um bife de frango feito de vegetais. A “carne vegetal” tem alto teor de proteínas e fibras, com baixos valores de carboidratos. Segundo a empresa, o crescimento […]

Encarada como uma tendência do futuro, o mercado de “carne vegetal” segue em alta. Não à toa, a Tindle, responsável por um produto que parece frango, tem gosto de frango, mas é feito a base de plantas, acaba de anunciar um novo aporte histórico de US$ 20 milhões, o que elevou o valor de sua […]

A startup espanhola Novameat encontrou um jeito muito high-tech para atender ao público vegetariano. A empresa está desenvolvendo carne vegetal semelhante ao frango em 3D e espera que o produto chegue às prateleiras dos supermercados já em 2022. O objetivo é atender não apenas ao público final, os consumidores, como também restaurantes interessados nesse tipo […]

A startup espanhola Novameat encontrou um jeito curioso, mas muito high-tech, para atender ao público vegetariano. A empresa está desenvolvendo desde 2018 bifes em 3D e espera que o produto chegue às prateleiras dos supermercados já em 2022. O objetivo é atender não apenas ao público final, os consumidores, como também restaurantes interessados nesse tipo […]

A empresa israelense de biotecnologia Future Meat inaugurou sua primeira instalação de produção de carne cultivada, em sua terra natal. De acordo com a empresa, esta é a primeira fábrica do tipo no mundo, algo que pode ocasionar uma mudança importante no desenvolvimento de alimentos futuristas alternativos a produtos à base de proteína animal. Segundo […]