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Uma cadeia norte americana de restaurantes de comida italiana adotou o uso de robôs como garçons de mesa. A novidade foi bem recebida pelos clientes, e até pelos trabalhadores humanos: segundo eles, as gorjetas aumentaram na frequência e no valor! O setor da gastronomia foi um das mais afetados pela pandemia da Covid, com quarentenas […]

Há milhares de anos, um minerador da Idade do Ferro “se aliviou” em um local onde hoje é a área de Hallstatt-Dachstein / Salzkammergut, localizada na Áustria. O que ele nunca poderia imaginar é que o local se tornaria propriedade científica no futuro, permitindo que os pesquisadores descobrissem que os europeus comiam queijo azul e bebiam cerveja há […]

Já imaginou, no futuro, comer um belo frango grelhado impresso em 3D? Os cientistas da Universidade de Columbia estão tornando isso real. Eles anunciaram em uma publicação de um artigo científico na revista Npj Science of Food, que descobriram uma nova maneira de produzir e cozinhar alimentos. O artigo dos autores Hob Lipson e Jonathan Blutinger […]

Um estudo feito pela Escola de Medicina da Universidade de Minnesota, nos Estados Unidos, aponta detalhadamente a relação entre a compulsão alimentar e a abstinência de nicotina em ex-fumantes. O quadro é muito comum e o principal culpado pode ser o próprio cérebro. De acordo com a pesquisa, o causador da compulsão são os receptores […]

Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Columbia descobriu que pode usar vários tipos de laser no cozimento de um filé de frango sem comprometer o sabor da comida. E claro, não é um filé de frango comum. Eles usaram um feito totalmente por uma impressora 3D. O experimento estuda a possibilidade de digitalizar a […]

Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Columbia descobriu que a utilização de vários tipos de laser no cozimento de um filé de frango feito totalmente via impressão 3D não compromete o sabor da comida. Esse experimento faz parte do estágio mais recente no progresso do estudo em laboratório, rumo à digitalização no processo de […]

Apesar de os frangos serem os animais mais próximos dos dinossauros do ponto de vista evolutivo, podemos dizer que nenhum humano já comeu a carne deles. Porém, em breve, será possível experimentar a experiência de comer cercado por esses gigantes extintos sem sair de São Paulo. No próximo dia 30 de setembro, será inaugurado no […]

Todo mundo já passou pela situação de querer comer algo diferente, ter alguns ingredientes em casa, mas não saber o que é possível fazer com eles. No entanto, dois sites prometem resolver esse problema. No My Fridge Food e no SuperCook é possível marcar os ingredientes que estão na sua geladeira e armário e eles […]

Usuários que pedirem viagens na modalidade Lyft XL podem ser surpreendidos com “salsichamóvel”, um carro em formato de cachorro-quente

No último ano, produtos voltados à indústria espacial e ao aprimoramento gastronômico se destacaram, ganhando espaço no evento