carne cultivada

Empresa Upside Foods entra com processo contra lei da Florida que proíbe a venda do produto; eles afirmam que dispositivo é inconstitucional.

Mesmo assim, deve demorar até os consumidores poderem adquirir o produto nos supermercados

São muitos desafios, mas a Upside Foods vem se destacando no segmento

O produto consegue replicar o sabor, a textura e a aparência de um filé de carne de porco tradicional

Seja para aqueles que não comem carne, seja para os que desejam diminuir o consumo ou, simplesmente, para quem gosta de provar novos sabores, existem diversas opções de alimentos alternativos no mercado.  Até pouco tempo atrás, as opções para esse público eram limitadas, principalmente, ao uso de proteína de soja. No entanto, com a adesão […]

O CEO da Impossible Foods, uma das maiores empresas de comida vegana do mundo, declarou que até 2035, é possível que ninguém mais esteja consumindo carne de animais abatidos. De acordo com o executivo, isso acontecerá porque a comida vegana será saborosa, nutritiva e acessível. “Nossa missão é substituir completamente o uso de animais como […]

Israel é um dos produtores que mais se destacam quando o assunto é carne cultivada. No início do ano, um laboratório israelense apresentou o primeiro bife de lombo bioimpresso de todo o globo. Agora, a empresa MeaTech 3D, também de lá, revelou ter feito o maior bife em impressão 3D do mundo. Pesando em torno […]

A brasileira JBS, uma das maiores empresas do setor alimentício do mundo, anunciou nesta quarta-feira (17) a aquisição da Biotech Foods. Segundo as informações divulgadas pelo Bloomberg, o negócio envolve a construção de uma nova fábrica na Espanha para escalar a produção e um investimento de US$ 41 milhões, cerca de R$ 228 milhões. A compra […]

Em breve, a cervejinha pode deixar de ser um dos principais acompanhamentos do churrasco para se tornar a própria refeição. Explica-se: pesquisadores da Islândia estão cultivando em estufa mais de 100 mil pés de cevada geneticamente modificados para a produção de carne cultivada em laboratório. Segundo os cientistas, a cevada alterada é colhida e purificada […]

Uma equipe de pesquisadores da Universidade de Columbia descobriu que pode usar vários tipos de laser no cozimento de um filé de frango sem comprometer o sabor da comida. E claro, não é um filé de frango comum. Eles usaram um feito totalmente por uma impressora 3D. O experimento estuda a possibilidade de digitalizar a […]