Fonte alternativa de proteína: já pensou em trocar a carne por uma… alga?
Estudo da Universidade de Exeter, no Reino Unido, aponta que dois tipos desses organismos marinhos podem fazer parte da nossa dieta.
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Estudo comprova ligação entre frutas, vegetais e microbiomas; entenda
Pesquisadores comprovaram presença de microflora de frutas e vegetais no intestino humano
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Cientistas desenvolvem alimentos feitos com larvas de mosca
Projeto resultou em óleo da larva da mosca-soldado-negra — aplicável na indústria de cosméticos — e farinha com altos valores nutricionais
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Gorduras saturadas e açúcares: os perigos dos ultraprocessados
"Já temos estudos que mostram o impacto negativo do consumo de alimentos ultraprocessados até mesmo entre crianças", afirma doutoranda
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Qual será a comida dos astronautas no espaço profundo?
O alimento dos astronautas no espaço profundo está sendo pensando num estudo conhecido como neurograstronomia
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Está com fome? “Comer com os olhos” pode te ajudar a controlar o apetite
Olhar a mesma imagem de comida mais de 30 vezes pode gerar sensação de saciedade, aponta pesquisa
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Filé de peixe feito em impressora 3D: você comeria?
Empresa israelense imprimiu filé de peixe - já pronto para cozinhar - usando uma espécie de "bio-tinta"; entenda
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Foto do delivery te deu água na boca? Pode ser IA!
A startup Swipeby implementou o uso de IA para ilustrar alimentos vendidos por seus clientes.
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Tecnologia promete transformar resíduos plásticos em comida
Esta seria uma solução para a alimentação de astronautas em missões de longa duração; você comeria algo feito de plástico?
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