alimentação

Você já deve ter ouvido por aí que comer com inteligência emocional e saborear a comida é um ótimo conselho para a reeducação alimentar. Há evidências científicas que sugerem que as dietas não funcionam e que a restrição alimentar só dá vontade de comer ainda mais. Até porque a longo prazo, fazer dieta pode ser […]

A pandemia da Covid-19 fez duas lutas bastante divergentes, mas igualmente importantes, estagnarem nesses quase dois anos: a luta contra a desnutrição e a obesidade. A segunda, por exemplo, atingiu nada menos do que 40% dos adultos ao redor do mundo, segundo dados de uma pesquisa mundial sobre nutrição. O Relatório Global de Nutrição (GNR, […]

A sabedoria popular diz que o café da manhã é a refeição mais importante do dia. Agora, especialistas acreditam que quebrar o jejum no horário “certo” também pode garantir mais alguns anos de vida para as pessoas. Cientistas da Universidade de Nova York descobriram que tomar o café antes das 7h da manhã pode aumentar […]

Nesta semana, nos EUA, é comemorado o Dia de Ação de Graças, uma data que não é tão popular no Brasil. Por aqui, essa comemoração é restrita a escolas de língua inglesa e famílias de origem americana. Mas, em uma coisa, esse dia se assemelha muito com uma de nossas tradições: o prato principal é […]

Uma experiência inusitada feita por cientistas de Taiwan com pupas de bichos-da-seda obteve resultados surpreendentes. Eles criaram uma ração para gatos que, além de dar mais energia aos felinos, diminuiu significativamente o mau cheiro de suas fezes. Na centenária Estação de Pesquisa e Extensão Agrícola de Miaoli, onde o alimento foi criado, centenas de bichos-da-seda […]

Um estudo publicado na última quarta-feira (3) na revista Nature descobriu que as maiores baleias de nossos oceanos (baleias azuis, jubartes e baleias-fin ou rorquais) consomem muito mais alimento do que se pensava anteriormente. Logo, elas fazem muito mais cocô, consequentemente. Isso, segundo os pesquisadores, tem papel fundamental nos ecossistemas oceânicos. De acordo com o […]

Para dar água na boca: cordeiro com mousseline de couve-flor, polvo grelhado com tapenade de azeitonas e brócolis, steak de atum semicru em crosta de sementes e espaguete de palmito. Os pratos podem até não parecer, mas são de alguém de dieta e que ainda faz parte de um renomado programa alimentar cetogênico. Os três […]

Boas notícias para os futuros exploradores de Marte! Quando os humanos montarem acampamento por lá, eles poderão temperar seus alimentos com uma versão marciana do condimento vermelho mais vendido da Terra: o ketchup. Nesta segunda-feira (8), a Heinz divulgou sua primeira embalagem do ketchup “Marz Edition”, um molho feito com os mesmos tomates de qualidade […]

Local é operado pela empresa Upside Foods, que desenvolve variantes de carne sem agressão aos animais e reduzindo aquecimento global

No fim de outubro, a Nasa e a Agência Espacial Canadense (CSA) anunciaram os vencedores da primeira etapa do Deep Space Food Challenge (Desafio Alimentar do Espaço Profundo, em tradução livre – DSFC). Entre os destaques internacionais da competição, cujos vitoriosos foram todos dos EUA, está uma equipe brasileira formada por pesquisadores da Escola Superior […]