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O salmão geneticamente modificado vai estrear no prato dos norte-americanos. Esse peixe é o primeiro animal alterado a ser liberado para consumo humano nos Estados Unidos. A primeira safra começou esta semana, depois de atrasos por causa da pandemia da Covid-19. O salmão foi projetado pela empresa de biotecnologia AquaBounty Technologies Inc. Quem vai preparar […]

A Nestlé, uma das maiores empresas de alimentos do mundo, reconheceu em um relatório interno que mais de 60% de seus produtos não podem ser considerados saudáveis. De acordo com o documento, chocolates, doces, cereais matinais e sorvetes não atendem aos critérios necessários para serem nutritivos, além disso, algumas bebidas e alimentos da empresa nunca […]

A primeira rede social voltada para o público com restrição alimentar chega para promover a integração entre marcas e pessoas que buscam uma comida que seja realmente acessível as preferências. O aplicativo nasceu da vivência da CEO, Midian Nenartavis, ao acompanhar as dificuldades de uma amiga com doença celíaca (intolerância ao glúten).  “Entendi o quanto […]

Pesquisadores da Universidade de Zhejiang, na China, desenvolveram um macarrão que muda de forma quando cozido. Longe de ser apenas uma curiosidade, o produto tem um uso prático: os cientistas estimam que a massa “plana” poderia reduzir em até 60% a quantidade de material nas embalagens, eliminando os espaços vazios em formatos como os tubos […]

A União Europeia aprovou o primeiro alimento derivado de insetos para o consumo humano. A farinha é feita usando larvas de um escaravelho, que é da família dos besouros, e é considerada uma fonte alternativa de proteína. A farinha de larvas faz parte da iniciativa “Do Prado ao Prato”, que identifica alimentos comestíveis com base […]

A União Europeia aprovou o primeiro alimento derivado de insetos para o consumo humano. A farinha é feita usando larvas de um escaravelho e é considerada uma fonte alternativa de proteína. “Os Estados-membros aprovaram uma proposta da Comissão Europeia, que autoriza a utilização de larvas de farinha amarelas secas como novo alimento“, disse a Autoridade […]

Sabe quando você acaba de almoçar e mesmo assim continua sentindo fome o tempo todo? Uma pesquisa pode explicar o motivo que leva o nosso organismo a achar que ainda não estamos satisfeitos mesmo após uma refeição completa. A pesquisa foi publicada no Nature Metabolism e envolve cientistas de cerca de cinco instituições diferentes da […]

Às vezes parece que tudo que é bom, faz mal e, conforme pesquisas são feitas em relação aos efeitos de longo prazo de alguns alimentos, essa impressão só aumenta. Um novo estudo conduzido por médicos da Universidade do Sul da California, em Los Angeles, relacionou o alto consumo de fast food com o risco de doenças neurológicas e cognitivas. A chamada “dieta ocidental”, que […]

E uma boa notícia para quem sempre higieniza todas as compras do mercado quando volta para casa. Agora, a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA colocou em xeque a eficiência dessa medida. O órgão afirma que não há evidência de que a infecção ocorra por meio do contato com embalagens ou pela ingestão de […]

Logo no início da pandemia, há quase um ano, uma das medidas mais indicadas para a prevenção da contaminação por Covid-19 era a higienização de embalagens trazidas para dentro de casa. Virou uma verdadeira mania: a ida ao supermercado não ficava completa sem que, na volta, houvesse a lavagem dos pacotes de todos os produtos […]